Chuyên gia khuyến cáo nhiều nhóm dinh dưỡng tốt cho quá trình sản xuất máu - Ảnh: BVCC
Theo bác sĩ Lê Thị Thanh Vui, chuyên gia từ Trung tâm Huyết học và Truyền máu 
Bổ sung coban chống chán ăn, thiếu máu, chữa đau đầu...ĐỌC NGAY
Thiếu vitamin B12 có thể gây thiếu máu hồng cầu to (megaloblastic anemia) với các triệu chứng tương tự thiếu máu thiếu sắt, nhưng thường kèm theo các vấn đề thần kinh như tê bì chân tay, mất thăng bằng, suy giảm trí nhớ và thậm chí là tổn thương thần kinh không hồi phục nếu không được điều trị kịp thời.
Nguồn cung cấp: Vitamin B12 chủ yếu có trong các sản phẩm từ động vật như thịt các loại (đặc biệt là gan và thận); cá và hải sản (cá hồi, cá ngừ, cá mòi, sò, hàu); trứng (đặc biệt là lòng đỏ); sữa và các sản phẩm từ sữa (phô mai, sữa chua).
Acid Folic (vitamin B9)
Tương tự vitamin B12, acid folic rất quan trọng cho quá trình tổng hợp DNA và RNA, do đó cần thiết cho sự phân chia và nhân lên của tế bào, bao gồm cả các tế bào máu trong tủy xương.
Thiếu acid folic cũng gây ra thiếu máu hồng cầu to, tương tự như thiếu vitamin B12 nhưng không gây tổn thương thần kinh. Acid folic đặc biệt quan trọng đối với phụ nữ mang thai để phòng ngừa dị tật ống thần kinh ở thai nhi.
Nguồn cung cấp như rau lá xanh đậm (rau bina, cải xoăn, măng tây, súp lơ xanh); các loại đậu (đậu lăng, đậu gà, đậu đen); trái cây (cam, bơ, chuối); gan động vật; ngũ cốc nguyên hạt và các sản phẩm được làm giàu acid folic (bánh mì, ngũ cốc ăn sáng).
Bác sĩ Vui cho biết nhu cầu acid folic tăng cao ở phụ nữ mang thai và cho con bú. Việc bổ sung acid folic theo chỉ định của bác sĩ trước và trong thai kỳ là vô cùng quan trọng để đảm bảo sự phát triển khỏe mạnh của thai nhi.
Các dưỡng chất quan trọng khác
Bên cạnh sắt, vitamin B12 và acid folic, một số vitamin và khoáng chất khác cũng góp phần không nhỏ vào việc duy trì một hệ thống máu khỏe mạnh:
Vitamin C: Như đã đề cập, vitamin C không chỉ tăng cường hấp thu sắt mà còn là một chất chống oxy hóa mạnh, bảo vệ tế bào máu khỏi tổn thương. Vitamin C có trong trái cây họ cam quýt, dâu tây, kiwi, ớt chuông, bông cải xanh.
Vitamin B6 (Pyridoxine): Tham gia vào quá trình tổng hợp heme, một thành phần của hemoglobin. Vitamin B6 có trong thịt gà, cá, khoai tây, chuối, các loại đậu.
Đồng: Cần thiết cho việc chuyển hóa sắt và hình thành hemoglobin. Đồng có trong gan, hàu, các loại hạt, sô cô la đen.
Vitamin A: Quan trọng cho sự phát triển và biệt hóa của các tế bào gốc tạo máu trong tủy xương. Vitamin A có trong gan, dầu cá, trứng, sữa, các loại rau củ màu vàng cam (cà rốt, khoai lang, bí ngô), và rau lá xanh đậm (chứa beta-carotene, tiền chất vitamin A).
Vitamin E: Một chất chống oxy hóa giúp bảo vệ màng tế bào hồng cầu có trong dầu thực vật, các loại hạt, quả bơ.
Protein: Là thành phần cấu tạo nên hemoglobin và các protein khác trong huyết tương có trong thịt, cá, trứng, sữa, các loại đậu, hạt.
Uống nhiều matcha có thể gây tình trạng thiếu máu?
