Xoài là loại trái cây nhiệt đới giàu đường nhưng lại mang trong mình nhiều lợi ích bất ngờ cho người tiền tiểu đường - Ảnh: AI
Công trình nghiên cứu của Đại học George Mason đăng trên Science Daily cho thấy ăn xoài tươi mỗi ngày có thể cải thiện kiểm soát đường huyết và giảm mỡ cơ thể ở những người ở giai đoạn tiền tiểu đường.
Kết quả bất ngờ này mở ra góc nhìn mới về vai trò của trái cây trong
Không chỉ là vị ngọt, xoài còn chứa chất xơ, vitamin và hợp chất sinh học giúp kiểm soát đường huyết ổn định hơn - Ảnh: AI
Một điểm quan trọng cần lưu ý là cơ thể chúng ta không chỉ quan tâm đến lượng đường, mà còn cách đường được "đi kèm" trong thực phẩm.
Khi đường xuất hiện đơn lẻ, như trong nước ngọt hay bánh kẹo chế biến sẵn, nó thường được hấp thu rất nhanh, làm đường huyết tăng vọt và gây áp lực cho tuyến tụy phải tiết nhiều insulin.
Ngược lại trong xoài và các loại trái cây tươi, đường đi kèm với chất xơ, vitamin và các hợp chất chống oxy hóa. Sự kết hợp này giúp quá trình hấp thu chậm hơn, ổn định hơn, nhờ vậy cơ thể có thể xử lý đường một cách cân bằng và ít rủi ro hơn cho người có nguy cơ tiểu đường.
Tuy nhiên nghiên cứu cũng nhấn mạnh rằng kết quả hiện tại là trong số mẫu nghiên cứu còn hạn chế, và chưa đủ để khẳng định rằng xoài nên là lựa chọn ăn vặt chính cho mọi người có nguy cơ tiểu đường.
Nếu được xác nhận ở quy mô rộng hơn và với đa dạng đối tượng, xoài có thể trở thành một phần trong chiến lược dinh dưỡng phòng ngừa tiểu đường. Vì xoài có thể được nuôi trồng dễ dàng ở vùng nhiệt đới, việc khuyến khích bổ sung nó vào chế độ ăn có thể áp dụng được trong cộng đồng có tỷ lệ tiền tiểu đường cao.
Ngoài ra kết quả cũng thúc đẩy quan niệm rằng cấu trúc thực phẩm và thành phần bổ trợ, không chỉ đường đơn thuần, rất quan trọng trong đánh giá "lành mạnh hay không" của thực phẩm.
Việc thay đổi nhận thức về "ăn ngọt" có thể mở đường cho các khuyến nghị dinh dưỡng hiện đại, giúp trái cây nguyên quả được nhìn nhận đúng giá trị của nó.
Thực hư việc đậu xanh nảy mầm có thể chữa khỏi bệnh tiểu đường
