Ông Jesper Bach Larsen: Phát triển du lịch phải đi kèm với bảo tồn văn hoá!

Ông Jesper Bach Larsen, Tổng Giám đốc Intercontinetal Halong Bay Resort

Du lịch văn hoá đang là một xu hướng và thu hút được nhiều du khách đến Việt Nam và các địa phương trong những năm gần đây. InterContinental Halong Bay Resort là khu nghỉ dưỡng quốc tế 5 sao đầu tiên tại Vịnh Hạ Long, điểm đến di sản được UNESCO công nhận, ông có thể chia sẻ những đặc điểm thế mạnh giúp khu nghỉ dưỡng tự tin chào đón du khách quan tâm đến du lịch văn hoá di sản?

Du lịch văn hoá đúng là một trong những xu hướng đang diễn ra thời gian qua tại nhiều địa phương ở Việt Nam.Điều đầu tiên InterContinental Halong Bay Resort muốn mang đến cho du khách là việc chúng tôi đa dạng các loại hình sản phẩm dịch vụ phòng cho các khách hàng, từ những phòng hướng biển tới những phòng ở khu căn hộ có bể bơi riêng và cả những khu Villa với 6 buồng ngủ rất phù hợp với những đối tượng khách hàng khác nhau như gia đình, đối tượng cặp đôi hoặc là kể cả những nhóm bạn bè đi chơi cùng nhau.

Khu vực Pool Bar với tầm nhìn tuyệt vời để thư giãn suốt kỳ nghỉ (Ảnh Intercontinetal Halong Bay Resort)

Bên cạnh đó, các dịch vụ nhà hàng ẩm thực cũng là một điểm nhấn mới mẻ của chúng tôi. Khách hàng khi ngồi ở nhà hàng Nhật Bản Roku trên tầng thượng, có thể vừa ngắm Vịnh Hạ Long từ trên cao, vừa thưởng thức phương thức nấu ăn truyền thống và các đồ uống pha chế gắn liền với văn hoá của người Nhật Bản. Cùng với đó, chúng tôi có nhà hàng Yulong Maision chuyên về đồ ăn Quảng Châu hiện đại với những màn trình diễn phục vụ ấn tượng ngay tại bàn như biểu diễn nghệ thuật pha trà.

Ngoài ra, nhà hàng La Baguette cũng là điểm nhấn của khách sạn khi được mang phong cách Bistro của Pháp với công thức nấu ăn, chế biến theo 2 phiên bản: Authentic – phương pháp truyền thống mà người Pháp đã chế biến ra món ăn và phiên bản Việt hoá - sử dụng nguyên liệu, hải sản, và các gia vị địa phương hoặc nổi tiếng ở Hạ Long. Đây là những nét độc đáo về mặt ẩm thực mà chúng tôi rất kỳ vọng sẽ được mang đến cho khách hàng khi họ đến trải nghiệm dịch vụ tại InterContinental Halong Bay Resort.

Một trong những tự hào của chúng tôi là khu vực vui chơi dành cho trẻ em. Chúng tôi có rất nhiều không gian mở, để trẻ em được thoả sức sáng tạo, được vui chơi trong và ngoài nhà, với cầu trượt nước, công viên bể bơi…. Khu vực vui chơi độc đáo cho nhóm khách hàng đặc biệt này được xây dựng dựa trên câu chuyện về hải trình của một thuyền trưởng khi khám phá đại dương. Một điều tự hào mà chúng tôi rất muốn giới thiệu với khách hàng đó là dịch vụ Spa. Chúng tôi hợp tác cùng hai thương hiệu danh tiếng thế giới là Margaret Dabbs London và Sodashi, sử dụng những sản phẩm organic, tôn vinh giá trị thiên nhiên để mang đến liệu trình chăm sóc sắc đẹp và sức khỏe toàn diện, từ các liệu trình chăm sóc da mặt chuyên sâu đến các liệu pháp thư giãn cơ thể.

Là một thương hiệu nghỉ dưỡng quốc tế, InterContinental Halong Bay Resortlàm thế nào để cân bằng giữa tiêu chuẩn quốc tế và việc gìn giữ, truyền tải bản sắc văn hóa địa phương, hướng đến phát triển bền vững?

Gìn giữ bản sắc văn hoá là một trong những điều chúng tôi đặc biệt quan tâm và yếu tố này được thể hiện từ những điều rất nhỏ trong những thiết kế của khách sạn. Điển hình là thiết kế tại khu vực đại sảnh, được truyền cảm hứng từ chiếc thuyền thúng của những người ngư dân ở Việt Nam, điểm xuyến cùng những chiếc đèn treo lấy cảm hứng chiếc nón lá Việt Nam và nhiều chi tiết, sản phẩm trang trí khác làm từ gốm sứ Bát Tràng mang đậm bản sắc văn hóa các dân tộc. Du khách có thể dễ dàng nhìn thấy và cảm nhận được những dấu ấn này trong từng ngõ ngách nhỏ của khu nghỉ dưỡng.

Khi đến với InterContinental Halong Bay Resort, du khách cũng được trải nghiệm những tác phẩm đan từ tre với kĩ thuật độc đáo, tựa như những bức tranh độc bản ở Việt Nam nhằm tôn vinh văn hoá, giá trị của con người Việt Nam. Phần thiết kế các khu vực nhà hàng hay khu Hidden Lagoon Spa cũng đều được thiết kế riêng, khắc họa với những hoạ tiết tỉ mỉ, thể hiện vẻ đẹp thiên nhiên của vùng Vịnh Hạ Long. Bên cạnh đó một số sản phẩm phục vụ ở khu Spa sẽ được làm từ những loại nguyên liệu mang tính vụ mùa và đặc trưng của miền Bắc, Việt Nam. Những gói trị liệu được thiết kế cho Hidden Lagoon Spa cũng là những gói trị liệu được xây dựng dựa trên những công thức trị liệu tốt nhất cho sức khỏe, đã có từ rất lâu tại Việt Nam.

Về bản sắc văn hoá, ngay cả khi tuyển dụng nhân sự, chúng tôi cũng rất chú trọng việc truyền cảm hứng và đào tạo để mỗi một nhân viên có thể trở thành một chuyên gia trong lĩnh vực mà họ phục vụ, có sự hiểu biết sâu sắc với văn hóa bản địa. Các nhân viên cũng được đào tạo theo một chương trình chuẩn quốc tế của IHG. Tất cả những gì mà chúng tôi chuẩn bị ở đây, là để tập trung phục vụ cho những mong muốn của khách hàng, chứ không phải để dẫn dắt họ đi theo những thứ chúng tôi đã sắp đặt. Các nhân viên được đào tạo để nhìn thấy khách hàng muốn gì, cần tìm kiếm gì và chúng tôi sẽ cùng nhau mang lại cảm giác ấm áp cho họ, khiến họ trở nên vui vẻ và hạnh phúc khi sử dụng dịch vụ của chúng tôi.

Khách sạn có các chương trình trải nghiệm văn hóa – di sản nào được thiết kế riêng cho khách lưu trú khi đến với Quảng Ninh nói chung và Hạ Long nói riêng?

Đến với InterContinental Halong Bay Resort, du khách sẽ được trải nghiệm những nét độc đáo riêng tuỳ theo nhu cầu và mong muốn của họ. Chúng tôi không có chương trình khuôn mẫu cho tất cả các khách hàng mà chúng tôi sẽ dựa vào những chia sẻ của khách hàng, để lắng nghe xem họ muốn gì và chúng tôi sẽ tư vấn lại chương trình, lịch trình phù hợp với mong muốn ấy.

Chúng tôi cũng có hợp tác với tất cả những đối tác địa phương để khách hàng có thể trải nghiệm chuyến đi tham quan ở trang trại ngọc trai hoặc thăm những cái làng chài nổi trên mặt biển, vốn là những “đặc sản” về văn hóa rất lâu đời của vùng đất này. Khi du khách đến với khu nghỉ dưỡng, chúng tôi kỳ vọng sẽ mang đến những trải nghiệm và kỉ niệm tốt nhất cho họ, giúp họ có thể thoải mái tận hưởng hạnh phúc trong từng khoảnh khắc nghỉ dưỡng và không ngừng làm phong phú thêm các trải nghiệm tri thức mới với dấu ấn văn hoá bản địa đậm nét.

Gìn giữ, bảo tồn di sản để tôn vinh văn hoá độc bản (Ảnh Intercontinetal Halong Bay Resort)

Một trong những điều quan trọng trong định hướng phát triển của chúng tôi khi đưa khu nghỉ dưỡng vào vận hành, đó là hướng đến sự phát triển bền vững, đi kèm với bảo tồn văn hoá. Chúng tôi may mắn khi được hợp tác cùng BIM Group, một đối tác có sự đồng cảm và thấu hiểu đáng trân trọng trong hành trình phát triển kinh doanh dựa trên ý thức bảo tồn những dấu ấn văn hoá địa phương, tôn vinh giá trị của những di sản văn hoá độc bản tại những điểm đến đặc biệt như Vịnh Hạ Long.

Xin cảm ơn ông!