Hiện chưa có bằng chứng khoa học chứng minh tiêu thụ rượu cùng sầu riêng có thể gây chết người - Ảnh: AFP
Tại sao người Việt chi hơn 9 triệu USD mua sầu riêng ngoại?
Tuy nhiên, một số người vẫn tin vào lời đồn rằng uống rượu với sầu riêng có thể gây nguy hiểm tính mạng.
Báo Times of India ngày 9-7 đã đăng bài kiểm chứng bác bỏ tin đồn nói rằng uống rượu với sầu riêng có thể gây chết người.
Theo đó, tờ báo này trích dẫn nghiên cứu từ các nhà khoa học tại Đại học Tsukuba (Nhật Bản) đăng trên tạp chí khoa học New Scientist cho biết sầu riêng khiến cơ thể khó chuyển hóa rượu khi sử dụng hai loại thực phẩm này cùng nhau.
Trong nghiên cứu này, các nhà khoa học đã thêm chiết xuất sầu riêng tươi vào ống nghiệm chứa enzyme aldehyde dehydrogenase (ALDH) - loại enzyme đóng vai trò như vũ khí của gan để phân giải các chất độc hại.
Do hàm lượng lưu huỳnh cao, sầu riêng gần như làm vô hiệu hóa ALDH khi ức chế đến 70% hoạt tính của loại enzyme này.
Sự ức chế này có thể dẫn đến việc tích tụ acetaldehyde. Đây là chất độc có thể gây ra các triệu chứng như buồn nôn, đỏ mặt, tim đập nhanh, khiến người uống cảm giác như sắp chết.
Điều này khiến nhiều người lầm tưởng tiêu thụ rượu và sầu riêng cùng lúc có thể gây chết người, tuy nhiên đây chỉ là lời đồn.
Trên thực tế ăn sầu riêng cùng rượu có thể làm chậm quá trình tiêu hóa rượu, từ đó khiến các biểu hiện say rượu nặng hơn.
Cho đến nay vẫn chưa có bằng chứng khoa học nào cho thấy kết hợp hai loại thực phẩm này có thể gây tử vong. Tuy nhiên các nhà khoa học khuyến cáo mọi người nên tiêu thụ hai loại thực phẩm này một cách điều độ.
Tung tin giả bắt cóc trẻ em rồi sửa bài để kêu gọi từ thiện
