Uống cà phê ban đêm khiến ta bốc đồng, liều lĩnh hơn?

Cà phê từ lâu đã là thức uống yêu thích của nhiều người, đặc biệt là dân văn phòng và người làm ca đêm. Tuy nhiên, các nhà khoa học cảnh báo việc tiêu thụ cà phê vào ban đêm có thể gây ảnh hưởng tiêu cực đến khả năng kiểm soát hành vi - Ảnh: AI

Nghiên cứu được thực hiện tại khoa sinh học Đại học Texas ở El Paso (UTEP), Mỹ và được công bố trên tạp chí iScience. Nhóm nghiên cứu đã sử dụng ruồi giấm (Drosophila melanogaster), loài thường được dùng trong nghiên cứu hành vi do có cấu trúc gene và thần kinh tương đồng với con người, để kiểm tra tác động của

Cà phê có nhiều lợi ích, nhưng chỉ khi uống vừa đủ và đúng thời điểm - Ảnh: AI

Đáng chú ý, nghiên cứu còn chỉ ra sự khác biệt rõ rệt giữa giới tính: mặc dù lượng caffeine trong cơ thể tương đương nhau, nhưng ruồi cái lại thể hiện hành vi bốc đồng nhiều hơn so với ruồi đực.

"Ruồi không có hormone như con người, ví dụ estrogen. Điều này cho thấy có thể có những yếu tố di truyền hoặc sinh lý khác khiến con cái nhạy cảm hơn với caffeine", giáo sư Kyung-An Han giải thích.

Dù nghiên cứu được thực hiện trên ruồi giấm, nhưng các chuyên gia cho rằng kết quả này vẫn mang nhiều hàm ý quan trọng đối với con người.

Ruồi giấm (Drosophila melanogaster) là mô hình sinh học phổ biến trong nghiên cứu thần kinh vì có nhiều điểm tương đồng với con người về cấu trúc gene và phản ứng thần kinh. Các hành vi như học tập, trí nhớ và phản xạ với kích thích đều có thể được khảo sát ở loài này.

Do đó việc ruồi giấm thể hiện hành vi bốc đồng sau khi tiêu thụ caffeine ban đêm gợi ý khả năng xảy ra phản ứng tương tự ở người, đặc biệt trong những tình huống thiếu ngủ hoặc làm việc ca đêm.

Đường huyết thay đổi ra sao khi uống cà phê mỗi ngày?

Cà phê có thể khiến đường huyết tăng hoặc giảm. Tác động này phụ thuộc vào quá trình trao đổi chất, liệu bạn có uống cà phê cùng với thức ăn hay không, và lượng caffeine tiêu thụ.