Trong khi tỉ lệ thừa cân, béo phì đang gia tăng nhanh chóng thì vẫn còn trẻ bị suy dinh dưỡng. Điều này cho thấy nhiều trẻ em không có bữa ăn bán trú đạt chuẩn dinh dưỡng.
Ban giám hiệu Trường tiểu học Tân Sơn Nhì (quận Tân Phú, TP.HCM) luôn theo sát bữa ăn bán trú của học sinh - Ảnh: M.G.
Tại hội thảo góp ý Luật Thuế tiêu thụ đặc biệt về áp dụng thuế tiêu thụ đặc biệt đối với đồ uống có đường, phòng chống thừa cân, béo phì ở trẻ em do Ủy ban Văn hóa, Giáo dục của Quốc hội phối hợp với Quỹ Nhi đồng Liên Hiệp Quốc (UNICEF) tổ chức vừa qua, các chuyên gia đã nêu thực tế đáng báo động: Trẻ em Việt thừa cân Bữa ăn bán trú cần an toàn nhưng mua thực phẩm giá 'trên trời' là không hợp lýPhụ huynh đồng hành với bữa ăn bán trú của con, dễ mà sao ít trường làm được?
Luật hóa bữa ăn học đường cũng cần đi kèm với cơ chế kiểm tra nghiêm ngặt và xử lý vi phạm minh bạch.
Chỉ khi có hành lang pháp lý đủ mạnh, các chính sách và sáng kiến mới có thể đi vào thực tiễn và mang lại hiệu quả bền vững.
Doanh nghiệp là một mắt xích quan trọng trong chuỗi cung ứng thực phẩm học đường. Họ không chỉ cung cấp nguyên liệu mà còn có thể tài trợ bữa ăn miễn phí cho các vùng khó khăn như một trách nhiệm xã hội.
Tuy nhiên để vai trò này được phát huy tối đa, cần xây dựng một môi trường pháp lý minh bạch và công bằng, nơi các doanh nghiệp chân chính được khuyến khích tham gia, trong khi các hành vi vi phạm bị xử lý nghiêm khắc.
Một khía cạnh quan trọng khác là giáo dục dinh dưỡng trong nhà trường.
Trẻ em cần được học cách lựa chọn thực phẩm và xây dựng thói quen ăn uống lành mạnh từ sớm. Các chương trình ngoại khóa hoặc giờ học chuyên biệt về dinh dưỡng có thể được lồng ghép vào chương trình học chính thức, giúp các em hiểu rõ hơn về vai trò của thực phẩm đối với sức khỏe.
Bên cạnh đó, thể dục và vận động cũng cần được đẩy mạnh, giúp trẻ duy trì cơ thể khỏe mạnh và phát triển toàn diện cả về thể chất lẫn tinh thần.
Một chiến lược dinh dưỡng học đường toàn diện không chỉ giúp giải quyết các thách thức hiện tại, mà còn đặt nền tảng cho một thế hệ Việt Nam khỏe mạnh, năng động và trí tuệ trong tương lai.
Kinh nghiệm của Nhật Bản về Luật Bữa trưa học đường
Theo Luật Bữa trưa học đường của Nhật Bản, các bữa ăn là một phần của hoạt động giáo dục về dinh dưỡng, với chuyên gia về dinh dưỡng được bố trí tại tất cả các trường tiểu học.
Ngoài việc được giáo dục về giá trị dinh dưỡng của từng loại thực phẩm và bữa ăn đủ chất, học sinh còn được giáo dục về việc khai thác nguồn thực phẩm từ tự nhiên một cách hợp lý gắn với trách nhiệm bảo tồn thiên nhiên, hiểu về chu trình làm ra thực phẩm và trân trọng công sức của những người làm ra thực phẩm, khám phá và trân trọng văn hóa ẩm thực phong phú của đất nước.
Thanh niên Nhật Bản ngày càng phát triển mạnh mẽ về thể chất và trí tuệ, với tầm vóc, chiều cao trung bình tăng trưởng vượt bậc so với thời điểm cách đây 50 năm: Tăng từ 1,5 lên 1,72m với nam, và từ 1,49m lên 1,58m với nữ.
Đến đầu những năm 2000, khi chiều cao của người dân đã được cải thiện thì Nhật Bản lại đối mặt với tình trạng thừa cân béo phì, đặc biệt ở người trẻ.
Vì vậy sau một đánh giá toàn quốc về dinh dưỡng và sức khỏe quốc gia thì luật cơ bản về giáo dục thực phẩm và dinh dưỡng đã được nước này ban hành vào tháng 6-2005 để thay đổi thói quen ăn uống của người dân.
Con tôi có thực sự được ăn uống đầy đủ và an toàn trong bữa ăn bán trú?
Bữa ăn của trẻ vượt quá tiêu chuẩn cho phép không chỉ gây hại cho sức khỏe trẻ như béo phì, sâu răng, tăng huyết áp mà còn hình thành thói quen ăn uống không lành mạnh ngay từ nhỏ qua bữa ăn bán trú.
Bữa ăn bán trú cần an toàn nhưng mua thực phẩm giá 'trên trời' là không hợp lýPhụ huynh đồng hành với bữa ăn bán trú của con, dễ mà sao ít trường làm được?
Con tôi có thực sự được ăn uống đầy đủ và an toàn trong bữa ăn bán trú?