Giải mã sức hút khó cưỡng của nước ngọt có gas - Ảnh: HAVARD HEALTH
Nhưng điều gì khiến loại 
Một số loại nước ngọt có gas có sức hút thêm bởi caffeine - Ảnh: CNN
Bên cạnh vị ngọt và cảm giác sủi bọt, một số loại nước ngọt còn chứa caffeine, yếu tố có thể góp phần tạo ra sự "nghiện" ở người tiêu dùng.
"Theo tôi biết, không ai nghiện nước cam có gas. Điều đó cho thấy có yếu tố khác trong đồ uống này", Almli nhận định
Thực tế doanh số bán nước khoáng có gas, dù cũng có bọt khí, không thể sánh bằng nước ngọt có đường hay có caffeine.
Điều này cho thấy sự kết hợp giữa vị ngọt, bọt khí và chất kích thích nhẹ như caffeine có thể là công thức "gây nghiện" đặc biệt của các loại soda phổ biến.
Một nghiên cứu năm 2018 được công bố trên Oxford Medical Case Reports đã ghi nhận một trường hợp đáng chú ý: Một người đàn ông 48 tuổi mắc béo phì có thói quen uống đến 7 lon nước ngọt mỗi ngày.
Để giúp ông từ bỏ thói quen này, các bác sĩ đã kê một loại thuốc có tác dụng loại bỏ cảm giác của bọt khí. Kết quả thật bất ngờ: người đàn ông gần như ngừng uống soda và giảm trung bình 1kg mỗi tuần.
Dù carbon dioxide không phải là chất gây nghiện, nhưng rõ ràng nó đóng vai trò quan trọng trong sức hút của nước ngọt có gas.
Có lẽ chính sự kích thích độc đáo mà bọt khí mang lại mới là điều khiến nhiều người không thể cưỡng lại mỗi khi mở một lon soda lạnh.
Chất gì trong nước ngọt có gas có thể gây sốc phản vệ?
