Bánh mì hấp dẫn khách tham gia sự kiện Chợ Lớn food story - Ảnh: TÔ CƯỜNG
"Việc vinh danh các danh hiệu văn hóa ẩm thực không chỉ là tri ân đối với những người dành cả đời cho bếp lửa quê hương, mà còn là bước đi chiến lược để khẳng định thương hiệu ẩm thực Việt Nam" - Chủ tịch Hiệp hội Văn hóa
Nghệ nhân Hồ Đắc Thiếu Anh phát biểu trong buổi lễ - Ảnh: HOÀNG LÊ
Nghệ nhân Văn hóa Ẩm thực Việt Nam xét chọn ở ba cấp độ: Nghệ nhân Văn hóa Ẩm thực Việt Nam, Nghệ nhân Tinh hoa văn hóa Ẩm thực Việt Nam và Nghệ nhân Quốc gia Văn hóa Ẩm thực Việt Nam.
Đây là những danh hiệu nghề nghiệp trao cho cá nhân có đóng góp nổi bật trong lĩnh vực ẩm thực, đáp ứng các tiêu chí về tài năng, cống hiến, ảnh hưởng xã hội và tinh thần gìn giữ di sản văn hóa.
Ngoài ra chương trình cũng sẽ xét tặng vinh danh 2 hạng mục là Đại sứ Văn hóa Ẩm thực Việt Nam và Nhà nghiên cứu Văn hóa Ẩm thực Việt Nam.
Có hai đợt xét tuyển:
Từ nay đến tháng 11: Xét danh hiệu Nghệ nhân Văn hóa Ẩm thực Việt Nam.
Từ tháng 11: Xét các danh hiệu Nhà nghiên cứu Văn hóa Ẩm thực Việt Nam và Đại sứ Văn hóa Ẩm thực Việt Nam.
Theo ban tổ chức, quá trình xét chọn minh bạch, phi lợi nhuận và phi thương mại. Các ứng viên hoặc đơn vị đề cử không nộp bất kỳ khoản phí nào.
Dự kiến lễ vinh danh Nghệ nhân Văn hóa Ẩm Thực Việt Nam diễn ra trong tháng 11.
Bất ngờ đầy thú vị với 'Ẩm thực Nam Bộ thời kháng chiến'
